Sauvage Paleolithic Restaurant

Ten eerste, laten we eens kijken naar wat Paleolithisch voedsel is. Het concept is in principe gebaseerd op de eet- en dieetgewoonten van prehistorische tijden, maar wees niet bang, het is niet allemaal een ledemaat van een dier afscheuren en het met je blote handen eten. Denk aan: ancestrale kookmethoden, met hedendaagse gerechten en evolutionaire wetenschap en je hebt een manier van eten terug naar de natuur die ongelooflijk gezond voor je is en heerlijk.
Restaurant Sauvage gebruikt alleen biologische ingrediënten, seizoensgroenten, wild gevangen vis en vlees van alleen graangevoerd, weidevee of wild wild, zelfgemaakte gefermenteerde voedingsmiddelen en al het andere goede spul zoals dierlijke vetten en ongeraffineerde plantaardige oliën, noten, kruiden en zaden. Ze zijn graanvrij, glutenvrij en suikervrij.

Maar Sauvage is niet alleen een Paleo-restaurant, ze geven ook drie verschillende kooklessen over de keuken en organiseren regelmatig groepsdiners en fungeren als een referentiebibliotheek voor degenen die meer willen leren over de keuken en de levensstijl. Eerst geopend in 2011 in Neukölln hebben ze nu een aanzienlijk zusterrestaurant in Prenzlauerberg dat geschikt is voor grotere groepen.

Dit is een zeer interessante en smakelijke plek om te eten en de enige in zijn soort in Berlijn en de wereld.