Sauvage Paleolitisk Restaurang

Först och främst, låt oss titta på vad Paleolitisk mat är. I grund och botten är konceptet baserat på ät- och dietvanor från förhistorisk tid, men var inte rädd, det handlar inte om att riva av ett lem från ett djur och äta det med bara händer. Tänk: ärvda matlagningsmetoder, med samtida kök och evolutionär vetenskap och du har ett sätt att äta tillbaka till naturen som är otroligt hälsosamt för dig och gott.
Restaurang Sauvage använder endast ekologiska ingredienser, säsongens grönsaker, viltf&angad fisk och kött endast från spannmålsfött, betat boskap eller viltspel, hembryggade jästa livsmedel och allt annat bra som animaliska fetter och oberaffinerade vegetabiliska oljor, nötter, örter och frön. De är spannmålsfria, glutenfria och sockerfria.

Men Sauvage är inte bara en Paleo-restaurang, de erbjuder även tre olika matlagningskurser om köket plus de ordnar regelbundna gruppmiddagar och är en referensbibliotek av sort för de som önskar lära sig mer om köket och livsstilen. Första året 2011 i Nuekölln öppnade de nu har de en betydande systerrrrestaurang i Prenzlauerberg som kan ta hand om större grupper.

Detta är en riktigt intressant och smakfull plats att äta och den enda i sitt slag i Berlin och i världen.