Sauvage Paleolithic Restaurant

Først av alt, la oss se på hva paleolitiske mat er. Grunnleggende sett er konseptet basert på spise- og kostvaner fra forhistorisk tid, men ikke vær redd, det handler ikke om å rive av et lem fra et dyr og spise det med bare hendene. Tenk: forfedrenes matlagingsmetoder, med moderne matlaging og evolusjonær vitenskap, og du har en tilbake til naturen måte å spise på som er utrolig sunn for deg og deilig.
Restaurant Sauvage bruker bare økologiske ingredienser, sesongens grønnsaker, viltfanget fisk og kjøtt fra bare kornfôret, beitende husdyr eller vilt, hjemmelagde fermenterte matvarer og alt det andre gode som animalsk fett og uraffinerte vegetabilske oljer, nøtter, urter og frø. De er kornfrie, glutenfrie og sukkerfrie.

Men Sauvage er ikke bare en Paleo-restaurant, de driver også tre forskjellige matlagingskurs om maten, i tillegg til at de arrangerer regelmessige gruppemiddager og fungerer som et referansebibliotek av slikt for de som ønsker å lære mer om maten og livsstilen. Først åpnet i 2011 i Neukölln har de nå en betydelig søsterrestaurant i Prenzlauerberg som kan ta imot større grupper.

Dette er et virkelig interessant og smakfullt sted å spise, og det eneste av sitt slag i Berlin og verden.